广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
| 序号 | 检测标准 | 检测对象 | 检测项目 |
|---|---|---|---|
| 1 | 食用植物油卫生标准分析方法/GB/T5009.37-2003 | 食品参数/食品参数 | 酸价 |
| 2 | 蛋与蛋制品卫生标准的分析方法/GB/T5009.47-2003 | 食品参数/食品参数 | 挥发性盐基氮 |
| 3 | 食盐卫生标准分析方法/GB/T5009.42-2003(4.2) | 食品参数/食品参数 | 水不溶物 |
| 4 | 食用植物油卫生标准分析方法/GB/T5009.37-2003(4.2.1) | 食品参数/食品参数 | 过氧化值 |
| 5 | 食品中有机磷农药残留量的测定/GB/T5009.20-2003 | 食品参数/食品参数 | 敌敌畏 |
| 6 | 酱油卫生标准的分析方法/GB/T5009.39-2003(4.2.1) | 食品参数/食品参数 | 氨基酸态氨 |
| 7 | 食用植物油卫生标准分析方法/GB/T5009.37-2003 | 食品参数/食品参数 | 羰基价 |
| 8 | 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定/GB5413.21-2010 | 食品参数/食品参数 | 锌 |
| 9 | 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法/GB/T5009.49-2008 | 食品参数/食品参数 | 亚硫酸盐 |
| 10 | 食品安全国家标准乳及乳制品非脂乳固体的测定/GB5413.39-2010 | 食品参数/食品参数 | 非脂乳固体 |
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