海带检测

发布时间:2021-08-14
  我国的海带在自然分类上隶属于褐藻门(phaeophta), 褐子纲(phaeosporeae),海带目(laminariales),海带科(laminaroaceae),海带属(laminaria)。
  经专家分析,海带含有40多种活性成分。其中的主要成分多为海带多糖,褐藻酸氨,甘露醇,维生素,氨基酸和多种常量及微量元素等。
  一.基本营养素
  每100克干海带中含蛋白质8、2克,脂肪0、1克,碳水化合物56、2克,可为人体提供的热能约258千卡,属热能食品。
  二.膳食纤维
  每100克干海带中含膳食纤维9。8克,膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收,还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用  
       三.矿物质及微量元素
  海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾4。36克,钙2。25克,磷0。21克,铁0。15克,碘0。34克,另外还含有锶,钛,钒,锰,锌,钴,铜等大量的微量元素。海带是我国唯一的碘源,我国的工业,医药用碘主要依靠海带制碘业。
  四.维生素
  海带中的维生素含量丰富。如维生素A,维生素D,维生素C,VB1。VB2。VB5,VB6,VB12,维生素E,维生素K等等,干燥加工过程中方法得当,可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比,海带中的VB1,VB6,VC含量是比较高的,经常食用海带可以补充人体所需要的维生素,预防和治疗维生素缺乏症。
  检测范围:
  海带丝,海带结,干海带,海带菜,鲜海带,水海带,海带皮,海带粉,盐渍海带,醋泡海带,海带提取物等。
  检测项目:
  多糖检测,灰分,水分,碘含量,重金属含量,微生物,盐分,霉变,浸出物测定,甘露醇检测,含盐量检测,维生素C检测,谷氨酸检测,钙镁铁含量,酶活力检测,总氮检测,膳食纤维检测,可溶性蛋白质检测,海藻酸测定,微量元素检测,标准曲线检测,叶绿素检测,氯化物检测,褐藻胶检测,还原糖检测,粗多糖检测等。(其他检测,可参考中化所食品检测项目)
  检测标准:
  CCAA 0009-2014食品安全管理体系 糖果类生产企业要求
  GB/T 4789.24-2003食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
  GB 5009.35-2016食品安全标准 食品中合成着色剂的测定
  GB 5009.97-2016食品安全标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 (发布稿)
  GB 5009.149-2016食品安全标准 食品中栀子黄的测定
  GB 5009.247-2016食品安全标准 食品中纽甜的测定
  GB 8956-2016食品安全标准 蜜饯生产卫生规范
  GB/T 10782-2006蜜饯通则
  GB 14884-2016食品安全标准 蜜饯
  GB 14891.3-1997辐照干果果脯类卫生标准

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