检测报告

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食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品
1范围
本标准适用于鲜(冻)畜、禽产品。本标准不适用于即食生肉制品。
2术语和定义
2.1鲜畜、禽肉
活畜(猪、牛、羊、兔等)禽(鸡、鸭、鹅等)宰杀,加工后,不经过冷冻处理的肉。
2.2冻畜,禽肉
活畜(猪、牛、羊、兔等)、禽(鸡、鸭,鹅等)宰杀,加工后,在≤-18 ℃冷冻处理的肉。
2.3 畜、禽副产品
活畜(猪、牛,羊,兔等),禽(鸡,鸭,鹅等)宰杀,加工后,所得畜禽内脏、头、颈、尾、翅、脚(爪)等可食用的产品。

检测项目及标准

检测流程

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