食品添加剂溶菌酶检测报告

发布时间:2022-11-24

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食品添加剂 溶菌酶检测

溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase)或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-acetylmuramideglycanohydrlase),是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐,使病毒失活。因此,该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。

检测项目及标准

序号 检测标准 检测对象 检测项目
1 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 总砷(以As计)
2 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 铅(Pb)
3 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 沙门氏菌
4 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 感官
5 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 菌落总数
6 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 水分
7 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 灰分
8 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 霉菌和酵母
9 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 大肠埃希氏菌
10 食品安全国家标准 食品添加剂 溶菌酶 食品添加剂 溶菌酶 金黄色葡萄球菌

温馨提示:以上内容仅供参考,更多检测相关信息请咨询客服。

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